Description
DEGRÉ : 12,5% Vol.
COMPOSITION : Syrah, Floréal, nouveau cépage blanc dit « résistant », issus d’un croisement de deux cépages.
Il est très résistant à l’oïdium et au mildiou, ce qui nous permets de limiter très fortement les traitements..
CONDUITE : Vigne palissée sur fils, taille en cordon de royat, 5 000 pieds/ha pour une meilleure maitrise des rendements.
RÉCOLTE : Vendange mécanique égrappée.
VINIFICATION : Co fermentation de deux Cépages: la Syrah cépage rouge méditerranéen dont le jus est saigné après 24h de macération, et le Floréal cépage blanc résistant aux maladies dont le jus vient d’un pressurage en douceur. Stabulation à froid, vinification à basse température, cofermentation d’une durée de 2 semaines.
DÉGUSTATION : 14 et 17°C
TERROIR & SOL : Terroir basaltique.
CERTIFICATIONS : Terra Vitis, Vegan, HVE
Disponible en bouteilles de 75 cl.