Description
DEGRÉ : 13% Vol.
COMPOSITION : Syrah vendangée au meilleur de sa maturité et issue de parcelles sélectionnées.
CONDUITE : Vigne palissée sur fils, taille en « Guyot » avec renouvellement annuel des sarments à fruit, 4500 pieds/ha.
RÉCOLTE : Vendange mécanique, égrappée
VINIFICATION : Aux termes d’une vinification particulièrement soignée, s’ajoutent six mois d’élevage en fûts soigneusement sélectionnés par nos soins.
DÉGUSTATION : 15 et 17°C
D’une robe sombre et profonde, Souveraine est issue d’une syrah de plus de 30 ans récoltée au plus fort de sa maturité pour faire naître ce vin aux arômes de fruits mûrs agréablement épicés et aux notes subtilement torréfiées. Les délicieuses farfalles aux cèpes et butternut semblent destinées à un mariage heureux avec Souveraine.
VIEILLISSEMENT : Jusqu’à sept à huit ans dans de bonnes conditions de garde.
TERROIR & SOL : Terrasses villafranchiennes, argilo graveleux.
CERTIFICATIONS : Terra Vitis, Vegan, HVE
Disponible en bouteilles de 75 cl et en magnum sur demande.
